　今年のMY TO DOリストに梅干しづくりと笹団子づくりをあげていた。前にも書いたが、我が家の梅の木は昨年カイガラムシにやられて木の半分が死滅にちかい状態。実も虫にかじられたり傷がついたり、小さかったりと生育状態もあまりよくなかった。昨年の二の舞にならぬようにと今年は毎日害虫チェックを行った。気温が上がるにつれて蚊が発生し、ひどい時には足首だけで８ヶ所蚊に刺された。しかも尋常じゃない痒さ。蚊に刺された跡がいつもと違う状態なので、もしかしたら蚊ではなくブヨだったのかもしれない。害虫駆除は薬剤を使わず、手で行った。害虫被害の少なかった枝は大きく成長したが、過度に虫を排除しすぎてしまったことが原因なのか、ケーキ皿１枚分くらいしか実を収穫できなかった。大きく育った実もあったが、ほとんどが小粒。街路樹を見ても虫食い被害にあった木はあまり見かけない。なのに我が家は蜘蛛の巣が発生している庭木が多く、見るからに不健康そう。何が原因なのだろう。今年は収穫できた梅で梅干しをつくるには少なすぎたので、とりあえず完熟梅酒をつくることにした。2ヶ月後の完成が楽しみだ。

　我が家の裏は海なので、防風林の松林と薮しかない。人が行き来する道がない場所なので、犬の散歩をする人もいない。だから藪の中の蓬は安心だ。柔らかい新芽だけに厳選した結果、一度に２０〜３０gくらいしか収穫できなかった。笹団子をつくるには量が足りない。目標量に達するまで約ひと月かけて蓬を収穫し続けた。餅菓子は白玉団子と葛餅しかつくったことがなかった。笹団子は上新粉と白玉粉と少しベーキングパウダーを入れる配合のレシピでつくった。昔のレシピを参考にしたので白玉粉の分量が１本と記載されてある。白玉粉１本とは何gなのか調べてもわからなかった。似たような材料を使ったレシピをネット検索し、大体これくらいの量でいいだろうと適当につくった。餡子も自分で小豆を炊いてつくったのだが、いつものよう柔らかくにつくってしまい、餅生地で餡子を包む時に苦労した。団子の形は歪だったが笹に包んでしまえば、蒸し上がった時に綺麗な形になってくれる。しめしめだ。団子を笹で包み、すげで縛る工程は意外に簡単で楽しかった。蒸しあがった笹団子を見ていたら、佇まいが「卵つと」に似ている、笹団子は民藝おかしだと思った。今までそんなこと思ったこともなかったのに。自分でつくったから愛着が湧いたのだろうか。でも本当に素晴らしい郷土菓子だと思う。

2025.07

memorandum '25 水無月